3000只河蟹大PK！快来围不雅这场“河蟹盛宴”

俗话说“秋风响、蟹脚痒”，

本年的立冬已过，

阴寒的秋风比往年来得更晚些，

却恰是参加品蟹最好之时。

11月12日，

上海海洋大学第十八届蟹文化节

暨2024年“王宝和杯”宇宙河蟹大赛

在上海王宝和大旅馆谨慎开赛，

进取海强大市民和宇宙消耗者

又一次呈现

大闸蟹盛宴和文化大餐。

这次大赛由上海海洋大学与上海王宝和大旅馆有限公司王人集举办，来自上海、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、山东、四川、贵州等地近130家单元选送3000余只河蟹角逐宇宙河蟹产业界一年一度的“奥斯卡奖”。在河蟹大赛举办的同期，还开展了河蟹全产业链高质地发展品牌推介相通会、上海农业科技后果路演—河蟹专场活动等活动。

本年的螃蟹品性如何？

如何挑选？价钱怎么样？

最好品蟹期在什么时候？

吃螃蟹有什么认真？

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“晚熟、减产、规格偏小、价钱上升”是本年大闸蟹产业的主题词

据上海海洋大学造就、上海市中华绒螯蟹产业工夫体系首席巨匠王成辉先容，本年，河蟹主产区由于受7-8月份万古候极高温天气的影响，以及9-10月份气温凉快不下来的制约，大闸蟹的最好育肥温度延后，酿资本年的大闸蟹性陶冶比往年蔓延了半个月掌握。“晚熟”成为了本年大闸蟹产业的一个主要特征。由于高温的影响，滋生水池环境有所恶化，酿成大闸蟹的牺牲率有所擢升，本年大闸蟹的减产已难幸免。同期，高温酿成大闸蟹蜕壳的周期拉长，不少蟹以致莫得完成终末一次蜕壳，因而，本年的大闸蟹总体规格有所偏小。

然则，由于受高温酿成的晚熟、减少等影响，本年的大闸蟹自上市以来，价钱一直看护在较高水平，平均价钱比旧年上升约20%-30%。

“好蟹不怕晚，膏满肉甜时”参加消耗者的“品蟹黄金期”

刻下，宇宙河蟹产业已参加养大蟹阶段，从往时的追求产量期间参加追求品性时期，从数目彭胀型转入质地擢升型，宇宙各地对大闸蟹的品性愈加宠爱。

尽管本年大闸蟹的陶冶和上市较晚，但通过强化育肥和煦温下落的加握，好品性的大闸蟹已运转批量化走上市集，大闸蟹参加膏满肉甜时，可谓“好蟹不怕晚”，恰是“品蟹黄金期”，强大门客可速速手脚，大快朵颐。

“恰当中改换”鼓动上海河蟹产业不断前行

上海素有中华绒螯蟹闾阎之称，为宇宙河蟹产业发展作念出了紧迫孝顺。自本世纪以来，上海河蟹产业坚握种源和成蟹双轮发展，奏效显著。十分是2010年上海启动中华绒螯蟹产业工夫体系建立以来，上海河蟹产业迎来了巨大变化，得回了显耀后果，上海土产货大闸蟹从外不雅、规格、口感、品性等方面已参加宇宙前哨。

本年长达50余天的高温对上海河蟹产业也带了一定影响，但通过良种的坚忍复旧，滋生花式与工夫的不断改换和优化，十分是关系基地利用复合型水草耕作工夫，胜利起义本年顶点握续高温时势的影响，得回邃密滋生奏效。